この料理は マウイオニオンフェスティバル レシピコンテスト の優勝者ロウェナ・フェリスさんが "Hawaii's Kitchen" で紹介した料理です。

• マウイオニオン 大2個
• 細かく刻んだにんにく ひとかけら分
• 刻んだマカダミアナッツ 1/2カップ
• たまねぎパウダー 1/4カップ
• パン粉 1と1/2カップ
• 刻んだパイナップル 1/4個分
• バター 2杯
• 塩 小さじ1杯
• 卵白 2個分
• 揚げ物用植物オイル 適量　 　

1. たまねぎを厚くカットして、リングをばらばらにします。
2. 大きいたまねぎのリングを1/2カップ分こまかく刻みます。
3. 刻んだたまねぎ、にんにく、ナッツ、たまねぎパウダー、パン粉1/2カップ、パイナップル、塩、バターをかき混ぜます。
4. 残りのたまねぎのリングに混ぜ合わせたものを詰めます。
5. 卵白を強くかき混ぜます。それに詰め物をしたたまねぎのリングを軽く浸し、残りのパン粉をつけ、よく揚げて下さい。

　

• りんご酢 大さじ3杯
• パイナップルジュース 大さじ2杯
• レモンジュース 大さじ1杯
• 塩 小さじ1杯
• つぶしたコショウ 1杯(お好みで)

ディップ・ソースの作り方：　材料を一緒に泡立てて下さい